المطبخ المصري هو أحد أقدم المطابخ في العالم، ويتميز بتنوعه وغنيوته. يعكس المطبخ المصري تاريخ البلاد الطويل وثقافتها المتنوعة، حيث تأثر بالعديد من الحضارات التي مرت على مصر، بما في ذلك الحضارة الفرعونية والحضارة اليونانية والرومانية والحضارة العربية.
يتميز المطبخ المصري باستخدامه للأعشاب والتوابل بكثرة، مثل الثوم والبصل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والشطة. كما يتميز باستخدامه للخضروات والفواكه الطازجة، مثل الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس والموز والمانجو.
من أشهر الأطباق المصرية:
الكشري: هو طبق نباتي شهي يتكون من الأرز والمعكرونة والعدس والبصل المقلي والدقة والشطة.
الطعمية: هي عبارة عن أقراص مصنوعة من الحمص المطحون والبهارات.
الفول المدمس: هو طبق تقليدي من الفول المسلوق مع الثوم والبصل والزيت.
الملوخية: هي طبق من أوراق الملوخية الخضراء المطبوخة مع الطماطم واللحم أو الدجاج.
البصارة: هي طبق من العدس المطبوخ مع البصل والثوم والليمون.
المحشي: هو طبق من الخضروات المحشوة باللحم المفروم والأرز.
الشاورما: هي عبارة عن لحم الضأن أو الدجاج المشوي على السيخ.
الكباب: هو عبارة عن قطع من اللحم المفروم المشوي على الفحم.
سلطة الروكا والدجاج والبندورة
الوجبات الرئيسية في المطبخ المصري:
الفطور: يتكون الفطور المصري عادة من الخبز والبيض والفول المدمس أو الطعمية أو الجبن.
الغداء: يتكون الغداء المصري عادة من طبق رئيسي من اللحوم أو الدجاج أو السمك مع طبق جانبي من الأرز أو المعكرونة أو الخضروات.
العشاء: يتكون العشاء المصري عادة من طبق خفيف من السلطة أو الشوربة أو المقبلات مع طبق رئيسي من اللحوم أو الدجاج أو السمك مع طبق جانبي من الأرز أو المعكرونة أو الخضروات.
حلويات المطبخ المصري:
البسبوسة: هي عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ مع الحليب والسكر والبيض.
القطايف: هي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبنة أو المكسرات.
الزلابية: هي عبارة عن أقراص من العجين المقلي مع العسل أو القطر.
المشبك: هو عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبنة أو المكسرات.
الكنافة: هي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات أو الجبن.
المعمول: هي عبارة عن كعكات صغيرة محشوة بالتمر أو الجبن.
الكحك: هو عبارة عن كعكات صغيرة محشوة بالمكسرات أو الفواكه.
البقلاوة: هي عبارة عن طبق من العجين المحشو بالمكسرات أو الجبن.
سلطة الفتّوش مع السمك المتبّل باللوز
المشروبات في المطبخ المصري:
الشاي: هو المشروب الأكثر شعبية في مصر، ويقدم عادة مع السكر أو القرفة.
القهوة: هي مشروب آخر شائع في مصر، ويقدم عادة مع السكر أو الهيل.
العرقسوس: هو مشروب ساخن حلو المذاق مصنوع من جذور العرقسوس.
التمر الهندي: هو مشروب بارد حلو المذاق مصنوع من ثمار التمر الهندي.
السوبيا: هو مشروب بارد مصنوع من الشعير.
الخروب: هو مشروب بارد مصنوع من ثمار الخروب.
عصائر الفواكه: هي مشروبات شعبية في مصر، ويقدم عادة مع الثلج.
المطبخ المصري هو مطبخ غني و متنوع يعكس تاريخ وثقافة مصر.
اليوم في 4:30 am من طرف ياسمين ماهر
موضوع: المطبخ المصري